Lindengelb – Chardonnay 2020 – Magnum

Ein Chardonnay mit Schaffhauser Charakter nach burgundischem Vorbild. Ein Teil des „Linden“-Trios mit dem wir gastronomische Weine keltern: trocken, mineralisch, strukturiert. Zum Ausdruck kommen die Böden, die mit Lehm und Kalk hervorragend geeignet sind für weisse und rote Burgunder. Im Falle des Chardonnays, findet sowohl Gärung als auch Ausbau im Barrique statt. Der zitrischen Frucht und Frische wird somit Struktur und Gaumenfülle zur Seite gestellt. Es lohnt sich hier besonders Geduld zu haben und den Wein mit etwas Reife zu geniessen.