Important 2012

Ein Süsswein nach portugiesischem Vorbild. Die reifen Pinot Noir Trauben werden bei hohen Öchsle gelesen und eingemaischt. Anschliessend stoppen wir die Gärung mit Weinbrand. Somit erhält sich der natürliche Traubenzucker und der Likörwein kann über lange Zeit im Fass ausgebaut werden. Mit seiner intensiven Aromatik von reifen getrockneten Früchten passt er ausgezeichnet zum Dessert, Schokolade und Blauschimmelkäse. Ein schöner Abschluss zu jedem Festessen.